Milchreis an die Macht

 

Ich bin ein Milchreismonster, wenn es nach meinem Geschmack ginge, könnte man mir jeden Tag Milchreis auftischen. Ich liebe es in allen Variationen. Irgendwie gibt die Köstlichkeit mir ein wunderbares Gefühl von Wohlsein und Happiness. Deshalb darf die Latte-Macchiato-Version mit feinsten Aprikosen beim perfekten Zmorgä, Zvieri or what else nicht fehlen.

 

Zutaten:

 

250 ml Milch

 

60 Milchreis

 

1 Prise Salz

 

1 1/2 TL Zimt

 

1 EL Instant Espressopulver

 

8 Aprikosen

 

50 Zucker (kann auch weniger sein und später nachgesüsst werden)

 

1 Vanilleschote

 

2 EL Aprikosenlikör

 

Zubereitung:

 

Die Milch in einem Topf aufkochen. den Reis und das Salz einrühren und bei schwacher Hitze und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten quellen lassen. Währendessen den Zimt unter den Milchreis rühren. Das Espressopulver ebenfalls unterrühren. Den fertigen Milchrei auf die 4 Gläser verteilen.

 

Die Aprikosen waschen, entsteinen und achteln. den Zucker in die Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen, sodass er karamelisiert. Die Aprikosen hinzugeben und ca. 2 Minuten braten, mit dem Aprikosenlikör ablöschen und auf dem Milchreis in den Gläsern verteilen.

 

Ä guete!