Einheimische Alternativen
Leinsamen: Zum Superfood wird Leinsamen unter anderem aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System schützen und Blutfettwerte senken können. Zudem bieten Leinsamen viel Fol- und Panthothensäure, die beide gut für schöne Haut und Haare sind, letzteres soll sogar Akne mildern. Ein weiterer wertvoller Stoff des Superfoods sind Lignane. Dabei handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe, die vor Krebs schützen sollen. Darüber hinaus sind Leinsamen übrignens etwa um ein Drittel günstiger als zum Beispiel Chia.
Randen: sind ein gutes Beispiel dafür, dass Superfoods auch regional produziert werden und dabei nicht teuer sein müssen. Die Rote Beete besitzt einen hohen Eisengehalt und ist daher besonders geeignet, um die roten Blutkörperchen zu vermehren. Die Vielfalt am sekundären Pflanzenstoff Betain schützt ausserdem das Herz sowie die Blutgefässe. Schwangeren helfen die Randen zudem dank der Folsäure neue Zellen zu bilden.
Milchsäurebakterien sind deshalb vorteilhaft, weil sie das Sauerkraut nicht nur natürlich haltbar machen, sondern zudem für eine gesunde Darmflora sorgen. Selbst wenn diese geschädigt ist, etwa durch Antibiotikaeinnahme, kann Sauerkraut hier eine schonende Verbesserung herbeiführen.
Heidelbeeren: Diese Beeren enthalten wertvolle Anthocyane enthalten dazu hat dieses Superfood viel Vitamin C, B-Vitamine und einige gesunde Gerbstoffe, die leichten Durchfall mildern und entzündungshemmend wirken, etwa bei Halsschmerzen. Weitere Inhaltsstoffe sollen dafür sorgen, dass Cholesterin wie Blutzuckerwerte gesenkt werden.
Hagebutte: Das Superfood bietet nach der Acerola-Beere am zweitmeisten Vitamin C unter allen bekannten Lebensmitteln.
Weitere Infos unter:www.tagblatt.ch/aktuell/panorama/panorama/Gschlueder-oder-Superfood;art253654,4354232 oder https://www.nachhaltigleben.ch/themen/bio-lebensmittel/superfoods-diese-10-regionalen-lebensmittel-machen-fit-3552